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高效液相色谱法测定普洱茶中茶氨酸、EGCG及咖啡因
【作者】 刁飞燕 ; 董凤鸣 ; 王秋丽 ; 刘娜 ; 郭冬梅 ; 崔晞
【关键词】 茶氨酸 EGCG 咖啡因 普洱
【摘要】目的建立了未衍生化高效液相色谱法（HPLC）测定普洱茶中茶氨酸含量,非梯度洗脱的HPLC分析方法测定表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）及咖啡因含量。方法普洱茶中的茶氨酸在热水浴中以水提取,EGCG及咖啡因以70%的乙醇超声提取,采用C18色谱柱,HPLC-PDAD方法进行测定,流速为1.0ml/min。以乙腈-0.005mol/L十二烷基磺酸钠（0.1%磷酸调pH为6）（28：72）为流动相测定茶氨酸,以甲醇-5×10^-5mol/LKH2PO4溶液（磷酸调pH为5）（20：80）为流动相测定EGCG及咖啡因。结果在2～400μg/ml浓度范围内,各组分峰面积与相应浓度呈良好线性关系,r〉0.999。各组分的加标回收率在85%～110%之间,方法精密度相对标准偏差小于10%。结论该方法准确、稳定、分离效能好。
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