北京和广州市3岁以上人群反式脂肪酸食物消费状况调查分析

栏目导航

中心动态

通知公告

04 现在的位置：首页 > 期刊导读 > 2013 > 04 >

【作者】李冬华 [1] ; 刘爱东 [2] ; 于文涛 [1] ; 贾凤梅 [1] ; 李婕 [1] ; 赵丽云 [1]

【关键词】反式脂肪酸高暴露人群

【摘要】目的调查北京和广州两市3岁以上不同人群反式脂肪酸的摄入量以确定反式脂肪酸的高暴露食物以及高暴露人群。方法采用食物频率法调查过去3个月内被调查对象摄入各类含反式脂肪酸的食物的摄入频率以及平均每次的摄入量。结果两市的高暴露食物居第一位的均为植物油,其他食物顺位有所差异。共同的高暴露人群为13～17岁的年龄段人群和在校学生职业人群。结论两市反式脂肪酸高暴露食物与人群有所差异,其原因多样,有待进一步研究。

上一篇：减肥运动处方对超重肥胖大学生体脂、血糖与抵抗素的影响
下一篇：最后一页

04 现在的位置：首页 > 期刊导读 > 2013 > 04 >

北京和广州市3岁以上人群反式脂肪酸食物消费状况调查分析

【作者】 李冬华 [1] ; 刘爱东 [2] ; 于文涛 [1] ; 贾凤梅 [1] ; 李婕 [1] ; 赵丽云 [1]

【关键词】 反式脂肪酸 高暴露 人群

【作者】李冬华 [1] ; 刘爱东 [2] ; 于文涛 [1] ; 贾凤梅 [1] ; 李婕 [1] ; 赵丽云 [1]

【关键词】反式脂肪酸高暴露人群