【摘要】目的研究青稞麦片对空腹血糖受损患者血糖、血脂代谢的影响。方法采用随机对照法，将100例空腹血糖受损患者分成燕麦对照组和青稞试验组，膳食干预3个月。于试验前后测定糖脂代谢相关的生化指标和酶类以及口服葡萄糖耐量试验（OGTT）后血糖、胰岛素的曲线下面积（AUC）。胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）经公式FBG（mmol／L）×INS（μU／L）／22．5计算获得。结果干预3个月后，与燕麦片组相比，青稞麦片组受试者的空腹血糖（FBG）和胰岛素（INS）分别降低9．26％（P〈0．001）和13．37％（P=0．001），总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL—C）分别降低7．20％（P〈0．001）和9．42％（P=0．002）。糖化血红蛋白（HbAlc）、HOMA-IR、TG、Apo-B、OGTT试验后的血糖及胰岛素的AUC均有所降低（P〈0．01或P〈0．05），但组间HDL-C、Apo—A、ALP和SOD水平差异无统计学意义。结论青稞麦片有显著改善空腹血糖受损患者的糖脂代谢的效果。