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食用茶籽油对高甘油三酯血症患者血脂和体重的影响
【作者】 王觐 ; 张月红 ; 刘英华 ; 张永 ; 徐庆 ; 张新胜 ; 于晓明 ; 张荣欣 ; 薛长勇
【关键词】 油酸 茶籽油 体重 高甘油
【摘要】目的观察茶籽油对高甘油三酯血症患者血脂和体重的影响。方法采用自身对照研究，给予25名高甘油三酯血症患者每目摄入茶籽油25～30g，持续服用8周。在研究开始时和结束时测定身高、体质、体质指数（BMI）以及血清中油酸（OA）、总甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、血糖以及丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶并记录饮食摄入及运动情况。结果研究结束后获得21例有效数据，与基线相比，高甘油三酯血症患者血清OA含量以及从膳食中摄入的油酸、单不饱和脂肪酸摄入量显著增加（P〈0．0），多不饱和脂肪酸摄入量显著下降（P〈0．05）；体重和BMI显著下降（P〈0．05），其他指标无显著变化。结论食用茶籽油可升高血液中油酸水平，降低高甘油三酯血症患者的体重和BMI。
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