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不同n-6/n-3脂肪酸构成对小鼠心血管疾病危险因素的影响
【作者】 杨立刚 [1] ; 宋志秀 [2] ; 曹卫鑫 [1] ; 王炎炎 [1] ; 芦慧霞 [3] ; 郭斐 [3] ; 杨辉军 [1] ; 陈剑双 [1] ; 王少康 [1] ; 孙桂菊 [1]
【关键词】 脂肪酸 n-6 n-3多不饱和脂肪酸比值 脂代谢 氧化应激 内皮细胞功能
【摘要】目的研究不同脂肪酸构成对小鼠血脂代谢、炎症和氧化应激及内皮细胞功能的影响。方法雄性KM小鼠随机分为5组,分别喂饲正常对照饲料、猪油高脂饲料和n-6/n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）比值为1∶1、5∶1、20∶1的高脂饲料5周,比较各组小鼠血清中甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、白介素-6（IL-6）、丙二醛（MDA）、超敏C反应蛋白（hsCRP）、肿瘤坏死因子（TNF-α）、脂质过氧化物（LPO）、8-异前列腺素F2α（8-isoPGF2α）、氧化型低密度脂蛋白（ox-LDL）、游离脂肪酸（FFA）、选择素（ES）和血管性血友病因子（v WF）的含量变化。结果猪油组LDL-C和非高密度脂蛋白胆固醇（non-HDL-C）水平显著高于其他各组（P〈0.05）。n-6/n-3 PUFA 1∶1组和5∶1组血清TG、TC水平显著低于猪油组（P〈0.05）。20∶1组血清FFA水平显著高于1∶1组和5∶1组（P〈0.05）。1∶1组和5∶1组血清炎症因子和氧化应激指标及ES水平均显著低于猪油组和20∶1组（P〈0.05）。5∶1组血清v WF水平显著低于猪油组和20∶1组（P〈0.05）。结论与猪油和高n-6/n-3 PUFA比值高脂饲料相比较,低n-6/n-3PUFA比值高脂饲料可改善小鼠脂代谢、炎症与氧化应激和内皮细胞功能。
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