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中国三地区孕妇妊娠期间膳食与体内脂肪酸储备水平的关系
【作者】 高颐雄 ; 李裕倩 ; 王春荣 ; 李丽祥 ; 满青青 ; 张坚 ; 孟卓然
【关键词】 血浆 磷脂酰胆碱 α亚麻酸 二十二碳六烯酸
【摘要】目的调查中国三地区孕妇的膳食模式、血浆磷脂酰胆碱（PC）中多种脂肪酸的含量和它们之间的关系。方法选取淡水河湖（江苏句容）、沿海（山东日照）和内陆（河北徐水）地区各一处,与当地医院妇产科合作,每地区选取35位健康常住孕妇,通过问卷形式调查她们妊娠中期膳食情况,包括膳食频率与食用油消费量,并于妊娠晚期以气相色谱法检测其血浆PC中各种脂肪酸含量。结果日照孕妇海鱼消费频次显著高于另两地区（P〈0.017）。三地血浆PC中主要n-3多不饱和脂肪酸均为二十二碳六烯酸（DHA）。其百分含量分别为（3.31±0.77）%、（3.74±1.21）%和（2.44±0.63）%,徐水地区显著低于另两地区（P〈0.017）。DHA含量与海鱼摄入存在正相关（r=0.337,P〈0.05）。结论三地区孕妇血浆PC脂肪酸构成与膳食情况相关。妊娠期间从食物直接摄取n-3长链多不饱和脂肪酸可能比内源合成对维持体内DHA水平更具实际意义。
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