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2002—2012年中国居民含添加糖食物摄入状况及变化分析
【作者】 刘素 ; 于冬梅 ; 郭齐雅 ; 王寻 ; 许晓丽 ; 贾凤梅 ; 李婕 ; 赵丽云
【关键词】 添加糖 含添加糖食物 含糖饮料 变化趋势
【摘要】目的了解2002—2012年中国居民含添加糖食物消费状况及变化趋势。方法利用＂2002年中国居民营养与健康状况调查＂及＂2010—2012年中国居民营养与健康状况监测＂的膳食调查数据,分析居民不同年度含添加糖食物的摄入状况,并比较十年间的变化。结果 2002—2012年,含添加糖食物消费率由20.4%上升到26.9%,所有年龄段消费率均为2012年高于2002年（t=-3.75,P=0.0133）,女性消费率高于男性（t=0.86,P=0.3991）;含添加糖食物供能比下降,由9.48%下降到9.09%,差异有显著性（t=4.16,P〈0.0001）;含糖饮料（11.7%和8.5%）、乳及制品（8.1%和15.0%）和速食食品（26.6%和39.0%）的消费构成比上升。结论中国居民添加糖摄入量水平尚较低,添加糖供能比未超过世界卫生组织的建议值10%,但含添加糖食物的消费率总体呈上升趋势。
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