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中国四城市家长对中小学生早餐行为的影响
【作者】 丁彩翠 [1] ; 郭海军 [1] ; 宫伟彦 [1] ; 栾德春 [2] ; 刘伟佳 [3] ; 吴晓旻 [4] ; 李晓辉 [5] ; 刘爱玲 [1]
【关键词】 学生 早餐 家长
【摘要】目的了解中国四城市家长对中小学生早餐行为的影响。方法采用分层随机整群抽样方法,对沈阳市、广州市、武汉市、成都市10 545名中小学生及其家长的早餐频率、早餐食物种类等相关行为信息进行问卷调查。结果学生与家长的早餐行为正相关;相对于不吃早餐,家长每周吃1~3次、4~6次和7次早餐对学生吃早餐影响的OR（95%CI）值分别为2.917（1.856~4.585）、4.323（3.010~6.208）和5.829（4.317~7.870）;相对于早餐营养质量差,家长早餐营养质量良好和充足对学生早餐营养质量充足影响的OR（95%CI）值分别为1.875（1.542~2.280）和6.372（5.270~7.704）。家长文化程度越高,学生越容易不吃早餐,但所吃早餐的营养质量更趋于充足。结论家长的早餐行为对中小学生的早餐行为影响很大。应针对不同文化程度的家长采取干预措施。
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