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膳食碘缺乏与过量对人类健康的危害

【作者】 马宁 ; 毛伟峰 ; 李建文 ; 刘兆平 ; 李凤琴 ; 陈君石

【关键词】 碘过量 碘缺乏 全民食盐加

摘要】碘是人体的必需微量元素之一,对人体的生命活动十分重要,必须保证适宜的摄入量。已有充分的科学证据表明,碘缺乏和碘过量均会对人体健康造成危害。因此,开展膳食中碘对健康的影响评估,可为我国制(修)订食盐加碘防控策略和风险交流提供科学依据。

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