【摘要】目的通过检测城市及农村乳母乳汁维生素B1、维生素B2、维生素B6和烟酸含量，了解乳母及婴幼儿的营养水平，为改善乳母及其婴儿的维生素营养状况提供科学依据。方法2012年4—7月，选择山东省城乡母乳喂养的身体健康乳母及其婴幼儿为调查对象，共92对，其中某城市34对，某农村58对，收集以上健康乳母的乳汁及乳母和婴幼儿尿液。检测母乳维生素B1、维生素B2、维生素B6和烟酸的含量以及乳母及其婴幼儿尿液中维生素B1、维生素B2和烟酸含量。结果城市乳母乳汁维生素B2、维生素B6和烟酸含量明显高于农村乳母。检测分析显示城市乳母乳汁维生素B2为149．77μg/100g，明显高于农村乳母的85．09μg/100g（P〈0．05）；维生素B6和烟酸含量分别为15．29μg/100g、40．83μg/100g，也分别高于农村乳母乳汁含量（6．69和24．48μg/100g）（P〈0．05）；然而，城市和农村乳母乳汁维生素B1分别为5．54μg/100g和4．80μg/100g，未见明显差异；尿液分析结果显示城市乳母及婴幼儿机体维生素B2和烟酸显著高于农村地区（P〈0．05）；而维生素B1水平农村婴幼儿高于城市（P〈0．05）；乳母维生素B1水平城乡无显著差异。城市乳母维生素B1、维生素B2和烟酸不足检出率分别为23．5％、32．3％和17．6％，农村乳母分别为29．3％、82．8％和53．4％；城市婴幼儿维生素B1、维生素B2和烟酸不足率为2．9％、2．9％和11．8％；农村婴幼儿分别为5．1％、51．8％和25．8％。结论城市和农村乳母机体维生素B1不足率较高，乳汁维生素B1含量较低；而农村乳母和婴幼儿维生素B，和烟酸不足率明显高于城市。