【摘要】目的构建Caco-2单层细胞转运5种毒素的吸收率模型并验证。方法以Caco-2细胞系为工具，以脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、黄曲霉毒素B1（AFB1）、AFB2、黄曲霉毒素G1（AFG1）和AFG2为研究对象，通过对转运介质溶液中毒素的初始浓度、温度、pH值、抑制剂存在与否等实验条件的优化，构建Caco-2细胞转运DON和4种黄曲霉毒素的生理模型并进行验证。结果DON、AFB1、AFB2、AFG1及AFG2透过Caco-2单层细胞的量和表观渗透系数（Papp）随着体系溶液中pH的升高有下降趋势。AFB，在pH7．4—7．5溶液中的Papp值最高，AFB2、AFG1、AFG2及DON在pH7．0～7．1溶液中的Papp值最高。随着体系温度的升高，DON、AFB1、AFB2、AFG3及AFG2的透膜能力均有所增加。无论体系中AFB1、AFG1及AFG2浓度低或高，均在60min时透过率达到平台期并维持稳定；而AFB，及DON从高浓度到低浓度均在120min时透过率达到平台期并维持稳定。结论所建5种毒素Caco-2单层细胞模型灵敏、稳定、可靠、有效。