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2016-2017年烟台市水果中22种杀菌剂和植物生长调节剂残留情况
【作者】 张桂芳 张晓瑜 张艺 王志昱 王桂强
【关键词】 水果 杀菌剂 植物生长调节剂 食品安全
【摘要】目的 了解烟台市售水果中22种杀菌剂和植物生长调节剂残留水平及其可能带来的安全性风险.方法 于2016-2017年采取随机抽样的方法采集居民消费量较大的14个品种563份样品.依据国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册标准操作程序,对水果中16种杀菌剂和6种植物生长调节剂残留进行检测并评价其安全性.结果 烟台市售水果22种农药残留检出率为40.1％ (226/563),均未超出GB 2763-2016限量值.14种水果中检出农药残留,圣女果、草莓、葡萄的检出率较高,分别为95.7％(45/47)、84.9％ (45/53)和83.3％(25/30).共检出11种农药残留,多菌灵、嘧霉胺、烯酰吗啉检出率较高,分别为22.7％(128/563)、17.8％(100/563)和11.4％ (64/563).不同监测年度和不同季节样品检出率之间差异均无统计学意义.农贸市场样品检出率高于商场超市和水果专营店总检出率(P＜0.05).结论 烟台市售水果存在杀菌剂和植物生长调节剂残留污染,含量水平处于安全范围.
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