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植物源重组人血清白蛋白对BALB/c小鼠的致敏性评价
【作者】杨柳 陈晨 韩超 赵金鹏 刘婷婷 石丽丽 宫照龙 沈葹 卓勤
【关键词】 BALB c小鼠; 人血清白蛋白; 致敏性; 转基因食品; 食品安全;
【摘要】目的利用BALB/c小鼠,探讨植物源重组人血清白蛋白（oryza sativa recombinant human serum albumin,OsrHSA）是否具有潜在致敏性。方法将80只BALB/c小鼠按体重随机分为4组,分别为卵清蛋白阳性对照组、马铃薯酸性磷酸酶（potato acid phosphatase,PAP）阴性对照组、OsrHSA组和磷酸盐缓冲液溶剂对照组,每组20只。分别于第0、3、6、9和12 d给小鼠腹腔注射0.2 mg/mL相应蛋白溶液。酶联免疫法检测血浆组胺水平和血清中特异性IgE抗体（sIgE）、特异性IgG抗体（sIgG）、特异性IgG1抗体（sIgG1）、特异性IgG2a抗体（sIgG2a）及总IgE抗体（tIgE）水平。结果卵清蛋白组血清tIgE、sIgE、sIgG、sIgG1和血浆组胺含量显著高于其他各组,而血清sIgG2a含量降低,差异有统计学意义（P<0.05）。OsrHSA组血清sIgE水平和组胺水平与溶剂对照组相比差异无统计学意义（P>0.05）,血清sIgG、sIgG1和sIgG2a含量低于PAP组（P<0.05）,而血清tIgE含量与PAP组相比差异无统计学意义（P>0.05）。结论腹腔注射OsrHSA对BALB/c小鼠的潜在致敏性很低。
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